Autores principales: Bárbara Congost, Begoña Verdejo, Inés Marín Vidal, Sara Clari Soria. El pasado 19 de diciembre de 2023, los alumnos del grau de Nutrició Humana i Dietètica realizaron una entrevista a Bárbara Congost, presidenta de la Asociación de Enfermedades Minoritarias de la Comunidad Valenciana. Desde su experiencia como madre de un niño con una enfermedad rara, y fundadora de esta asociación, ha hecho hincapié en la importancia de este tipo de asociaciones y el trabajo que desempeñan (voluntariado, terapias…). Asimismo, Bárbara ha comentado su evolución personal y laboral ya que, desde noviembre, es Directora general de les Persones amb Discapacitat de la Generalitat Valenciana.